美食分享之张家口市

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张家口市，又称“张垣”“武城”，是河北省辖地级市，东靠河北省承德市，东南毗连北京市，南邻河北省保定市，西、西南与山西省接壤，北、西北与内蒙古自治区交界。

今天小编带领小伙伴们走进张家口市了解当地特色美食！

1、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是河北省张家口市怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。

2、烧南北

烧南北是河北省张家口市一种汉族传统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

3、圪渣饼

圪渣饼是河北省张家口市阳原的传统小吃，烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。清咸丰年间，阳原人任滨州知府的李增光曾以此饼进奉清廷，得到慈禧太后的赞赏，遂成为宫廷御食。

4、怀安城豆腐皮

怀安城豆腐皮是河北省张家市怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。

5、宣化莜面窝窝

宣化莜面窝窝是河北省张家口市宣化的一种传统小吃，滋补脾养中气。油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。

6、糖麻叶

糖麻叶是河北省张家口市蔚县人的传统小吃，糖麻叶成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。

7、糊糊面

糊糊面是河北省张家口市传统的地方小吃，它的口味独特，口感好，有特性，先不说它的制作程序，单论口味，熬熟以后，热气沸腾，香气四溢，喝上一口，令人倍感清爽，略带一丝甜意，没有一点生面的味道，会让人回味无穷。

8、阳原黄糕

阳原黄糕是河北省张家口阳原的特色糕点小吃，又叫炸糕，刚出锅的炸糕黄里透红、色泽金黄、外酥里软、味道香甜和味甜香润。

9、一窝丝饼

一窝丝饼是张家口怀安地区非常出名的特色美食，一窝丝饼色、形、味俱佳，食之耐饥、耐渴，营养丰富。

以上就是小编今天为小伙伴们分享的张家口市地方特色美食！

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