品菜一道菜讲述一个城市河北大学红色战线

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Hello,大家晚上好鸭~

你知道么？

每一个城市的背后，

都有一道具有代表性的菜。

今天跟着小编去看看吧！

保定—驴肉火烧

据说——“没有一头驴是活着走出保定的。”

这句话虽说是打趣的吧，不过保定的驴肉火烧可真的是很出名呢。

驴肉火烧据说起源于明初，燕王被逼到保定府徐水县，军粮吃完了，在这个时候有个士兵出主意，可以效仿古人杀马吃，虽说马肉不是特别好吃，但总能填饱肚子。谁料马肉夹在当地的火烧之中吃了，味道竟还不错。于是，一传十，十传百，老百姓也开始杀马做火烧。但是好景不长，官兵打仗需要马，于是这驴肉就成了马肉的替代品。慢慢地，也就流传下来了。

不过有这个小故事，也可以看出保定人的遇事会变通的品性。

1

张家口—柴沟堡熏肉

要说熟肉制品，不得不提的就是张家口怀安县的距今已有二百年历史的特产柴沟堡熏肉啦！

在清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺，经过总结前人的经验，独创了一套全面细致的工艺。后来，八国联军侵入北京慈禧和光绪皇帝外逃时，经过柴沟堡进膳，对此菜颇为赞赏。单说这道道工序，便可体现出张家口人的认真细致。

2

沧州—沧州冬菜

冬菜简单来说就是腌菜的一种。

说起冬菜呢，最熟悉的就数沧州人啦~过了立冬，家家就闷上坛子冬菜就算入冬了。而且呢，冬菜具有春不干、夏不腐、秋不霉、冬不冻的优点。可以说得上是上得了餐桌，做得了辅料的神器啦~

3

湘潭—毛家红烧肉

说起红烧肉，大家肯定会想到大诗人苏东坡啦~

不过呢，湘潭的特色毛家红烧肉可是与毛主席有段渊源呢。毛主席尝过毛家红烧肉后，对此菜赞不绝口。不过也难怪毛主席会夸奖，毛家菜的做法十分讲究。

没到你的城市？

别着急，接着往下看。

龙岩—酒醉河田鸡

这道菜算得上是客家经典啦。在龙岩可谓长盛不衰。酒醉河田鸡，顾名思义，其最大作用的就是这酒了，若用客家酒酿烹制，可最大体现其美味。一提到酒，大家可能会联想到喝酒的人“豪迈”“爽快”，自然用酒入菜也同喝酒一样，处处透露着客家人的热情好客。

成都—泡椒墨鱼仔

一提到成都或者重庆，可能大家脑海里就会闪现出辣椒二字。上面这道泡椒墨鱼仔看着就有满满的辣椒哟~看着就红红火火的鸭。当然重庆、成都那里以辣为主，主要是因为那里湿气略重，吃辣椒可以去除湿气的缘故。

不过，小编想这道成都特色菜也代表着成都人民对生活的美好期盼吧！

emmmmmmm，

鉴于咱们大中国地域广阔，

一次性肯定说不全所有城市。

不过，咱们来日方长~

以后有时间会再为大家介绍的~

好啦，今天就和大家说到这里啦~

大家晚安鸭~

编辑

苏玥洁

文案

苏玥洁

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来源网络