十子饽饽,旧时的天气预报

2022/8/9 来源:不详

河北怀安县,素有“文化县”盛誉。其独特的地理位置,内屏京都,外毗边塞,随着与北方游牧民族的长期融合,晋商文化东移,明代以来屯兵驻军的浸润,以及历史上大移民,旅蒙民间商贸的往来等等,构成了怀安这方热土多元化的人文精神。其中,旧时最引以为荣的“十子饽饽”,是旧时的天气预报。

所谓“十子”,“子”即“子日”,农历正月初十。按唐时历法,正月初一至初八分别为鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日、谷日,但怀安人独具创造力,又增添了猫日、子日,即:初九为猫日,初十为子日,也称鼠日。猫日,即假虎日,要多给猫吃荤,好犒劳它捕鼠之功。子日,要为老鼠过节,传说这天老鼠娶媳妇,在鼠洞口上香,求得人与动物和谐。十子饽饽,就是旧时农历正月初十用笼屉蒸出来的饽饽。这可是最灵验的天气预报,预测一年每月降雨量多少,很精准。

十子饽饽

饽饽,圆锥形,又像伞状,中间为空,一般用玉米面或高粱面、莜面,用水糅合而成。十子饽饽,与平常不同的是,平素蒸饽饽是锥形的尖儿向上,十子饽饽锥形尖儿向下,倒了一个“个儿”,目的是让饽饽倒过来,好在空心处聚集蒸馏水(俗称“蒸汤水”)。子日中午,蒸煮十子饽饽,按照月份,每月一个,平年蒸12个,闰年蒸13个,按照钟表顺时针方向排列一个圆圈,分别为一月、二月、三月……

最为神奇的是,蒸熟后的十子饽饽,分别聚集着不同数量的蒸馏水,有的多,有的少,有的很少,有的几乎没有。如此一来,按照事先对应的月份,聚集蒸馏水多的,说明那个月雨水多,反之,雨水少;没有聚集蒸馏水的,那个月晴天多。这样的预测是很准确的,准确度达到90%以上。据当地老人讲,这个预测天气的方法从怀安建县之日就流传下来。按照怀安县志记载,唐穆宗长庆二年(公元年),于怀安县境洪塘河南岸旧怀安村西北筑城,取“朝廷施行仁政,百姓怀恩而安”之意,命名怀安县,这种预测天气的方法流传了近年。

玉米饽饽

与之相佐证的还配套一个方法就是,从正月初一开始直到正月十二,闰年为正月十三,每天对应一月,屈指数阴天。也就是,初二阴天,预示着当年二月阴天多,雨水多;初三晴朗,预示着当年三月晴天多。如果是上午阴天,下午晴天,与之相对应的就是当年的某个月份上半月阴雨多而下半月晴天多。同样的,如果上午晴天,下午阴天,对应的月份就是上半月晴天多,下半月阴天多。假如数阴天正好是初八,而十子饽饽也是初八的那个聚集的蒸馏水多,二者互相佐证,当年的八月份,雨量一定多。

聪明的怀安人根据这个预测,适时安排生产生活,90%的预测率,也是非常难得的。至于是什么科学原理,至今无人知晓。其实,也用不着仔细去研究了。科学来源于生活实践,实践已经证明了的东西,而且相当准确,一定是要延续下来的。

南瓜饽饽

有兴趣的朋友们,不妨在年正月里,蒸一笼十子饽饽,验证一下吧!

田鑫,中国楹联学会会员,河北省张家口市楹联学会副会长,张家口市诗词协会副秘书长,怀安县诗联学会会长。喜欢散文创作,并多次在全国征文中获奖。

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